En Xochimilco, comer también flota. Mientras las trajineras avanzan lentamente por los canales, entre ahuejotes, reflejos verdes...
Experiencia gourmet
Durante mucho tiempo, el maridaje en México se pensó en clave de vino y alta cocina. Pero...
La cocina mexicana siempre ha sido contemporánea, aunque a veces se nos olvide. Desde el momento en...
Hace años, la idea de un taco sofisticado habría sonado casi sacrílega: ese bocado humilde de tortilla...
En los últimos años, beber dejó de ser un acto automático para convertirse en un pequeño ritual....
La Navidad suele girar alrededor de copas, brindis y ponches tradicionales, pero cada vez más personas buscan...
Durante años, hablar de “queso vegetal” era imaginar bloques insípidos que no se fundían, no olían y...
Durante mucho tiempo, pedir vino sin alcohol era aceptar una decepción anunciada. Jugos de uva dulzones, sin...
Hay cenas que buscan complacer y otras que buscan conversación. El llamado gastro-terrorismo doméstico pertenece claramente a...
En la última década el mezcal (y, en menor medida, el tequila artesanal) dejó de ser una...
